阳澄湖大闸蟹因其味道鲜美、营养丰富；所以每年的九月份开始，就会引起众多嗜好大闸蟹的朋友们的强烈关注！前面我们介绍的大闸蟹常见的几种做法。今天我们来学习一种新的、非常有上海特色的大闸蟹的做法-----蟹黄干丝。希望这种大闸蟹做法能够给您带来特别的享受。
 |
蟹黄干丝主要原料：
白豆腐干、鲜香菇、香菜、大闸蟹、姜；
蟹黄干丝调料：
盐、胡椒粉、米醋、水淀粉。
 |
阳澄湖大闸蟹做法：
1、首先我们将豆腐干切成细丝，入沸水汆烫后捞出，然后放进入冷水里；
2、接下来将香菇、切丝，香菜切成段，把姜分别切成丝和末；
3、第三步将大闸蟹蒸熟后取出膏肓切碎；
4、第四步将炒锅烧热，放入猪油（或植物油），放姜末，待炒出香味后，把大闸蟹黄煸炒，然后烹入黄酒去腥，加少许盐炒匀后盛出；
5、接下来另起锅烧热后入油，烧热后下姜丝炒出香味，下香菇丝煸炒；
6、然后放入煸炒后的蟹黄，加入高汤（或清水），烧开后下干丝煮开转中火煮5-6分钟；
7、最后一步调入盐、胡椒粉和少许醋，水淀粉勾薄芡，撒上香菜段即可。
蟹黄干丝----阳澄湖大闸蟹的又一种精典做法。怎么样？看起就有想吃的冲动吧！？那就赶快亲手试试看！噢，上面好像少了一步.....首先要买大闸蟹。订购阳澄湖大闸蟹礼券>>>
【免责声明：本站所发表的文章，大部分来源于各相关媒体或者网络，内容仅供参阅，与本站立场无关。如有不符合事实，或影响到您利益的文章，请及时告知，本站立即删除。谢谢监督。】
